剩余的酒菜。明．汤显祖《还魂记》第一二出：「受用余杯冷炙，胜如賸粉残膏」也作「残杯冷炙」、「残盘冷炙」。
顺接：炙手可热、炙冰使燥、炙凤烹龙，逆接：绰绰有余、一览无余、成事不足，败事有余，【举例】：绰绰有余→余杯冷炙→炙手可热。
成语
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